受疫情的嚴(yán)重影響，自２月以來，北京市服務(wù)業(yè)基本全部停業(yè)，北京市豐瑞賓館（以下簡稱“賓館”）連續(xù)虧損，但賓館在堅持不停業(yè)，持續(xù)發(fā)力，多維度經(jīng)營策略下，不僅將上半年虧損減低一半，而且在７月就實現(xiàn)盈利，８月單月銷售業(yè)績創(chuàng)新高，９月連續(xù)多日實現(xiàn)“雙滿員”。

２０２０年１月，集團(tuán)公司接管賓館，正逢全球疫情全面爆發(fā)，北京市服務(wù)業(yè)遭遇前所未有重創(chuàng)陷入癱瘓局面，面對內(nèi)憂外患的境遇，在集團(tuán)公司的指導(dǎo)下，賓館當(dāng)機(jī)立斷，多管齊下，一方面依靠僅有人力和物力，迎面直擊，迅速找到自己的底線在哪里，進(jìn)、守、退有根有據(jù)，對內(nèi)不驚慌失措，對外摸清周邊政府、企業(yè)、小區(qū)各種情況，在定位客戶群體的基礎(chǔ)上找準(zhǔn)發(fā)力定位；一方面根據(jù)酒店業(yè)的特殊性建立了多處監(jiān)測消毒點，配備疫情防護(hù)工具，制定外賣體溫實時監(jiān)測卡，制定復(fù)工防疫指南等，公開明示，提高了社區(qū)工作人員和小區(qū)居民的信任度。在此基礎(chǔ)上，我們開拓多維度經(jīng)營模式：開展送餐服務(wù)；運用新零售、新媒體、微信生態(tài)的互聯(lián)互通，建立客戶群及其信息庫；運用公眾號進(jìn)行產(chǎn)品推廣及營銷；研發(fā)菜品，并謀劃具有特色及品牌內(nèi)容的策略性方案……

２月聯(lián)合街道社區(qū)做各種慰問活動；３月建設(shè)微信公眾號開始嘗試新零售推廣；４月重點抓外賣形象包裝、外賣客戶回訪、客戶信息庫等；５月以打造“微信群＋公眾號＋小程序＋視頻＋直播”的“微信裂變營銷矩陣”為目標(biāo)，著力實現(xiàn)用戶數(shù)量和經(jīng)營收益的增長；６月綜合利用“關(guān)系網(wǎng)絡(luò)”和“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”，全方位構(gòu)建賓館營銷網(wǎng)絡(luò)；７月疫情影響開始減弱，賓館信譽、人氣、資源積累全部達(dá)到高值，整體經(jīng)營進(jìn)入良性發(fā)展態(tài)勢。

半年來，賓館抓管理，提高核心建設(shè)能力，抓制度建設(shè)進(jìn)行逐步完善；減員控制成本；加強(qiáng)隊伍培訓(xùn)；與轄區(qū)各部門及與相關(guān)人員強(qiáng)化溝通，一系列的舉措持續(xù)發(fā)力，雖然賓館幾個月的業(yè)績連續(xù)處于負(fù)性狀態(tài)，企業(yè)收入實際虧損數(shù)十萬元，但在嚴(yán)峻態(tài)勢下的不斷學(xué)習(xí)與實踐中，尤其是在幾個月來每日不間斷的培訓(xùn)下，不僅打造出了一支鐵一樣的隊伍，而且用最小的成本投入取得了最大的宣傳效應(yīng)，在京奠定了集團(tuán)公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌影響力。

經(jīng)營是企業(yè)生存的命脈。生存而后發(fā)展，是企業(yè)的戰(zhàn)略軌跡。為此，賓館全員以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)辛勤耕耘，用汗水與真情澆灌的業(yè)績之花，在努力付出后，漸見開放，業(yè)績開始連月攀升，取得了９月住宿，餐飲連續(xù)“雙滿員”的佳績。

（北京豐瑞賓館 供稿）